Teige Tortenböden

Mürbteig Trauner - 1-2-3

Was bedeuten die Mengen und Spalten ?Hier finden Sie die Erläuterungen zu den Mengen in der Rezept-Tabelle

 


Mürbteig 123 Trauner 50% 80% Std. 120% 150% 200%
             
Mehl 225 360 450 540 675 900
Butter 150 240 300 360 450 600
Staubzucker 75 120 150 180 225 300
Salz 0,25 0,4 0,5 0,6 0,75 1
Vanille 0,25 0,4 0,5 0,6 0,75 1
Eigelb 15 24 30 36 45 60
             
Summe 465,5 744,8 931 1117 1397 1862



 

 

Skalierung für größere Mengen:

Mürbteig 123 Trauner 50% 80% Std. 120% 150% 200%
             
Mehl 450 720 900 1080 1350 1800
Butter 300 480 600 720 900 1200
Staubzucker 150 240 300 360 450 600
Salz 0,5 0,8 1 1,2 1,5 2
Vanille 0,5 0,8 1 1,2 1,5 2
Eigelb 30 48 60 72 90 120
             
Summe 931 1490 1862 2234 2793 3724





Was bedeuten die Mengen und Spalten ?Hier finden Sie die Erläuterungen zu den Mengen in der Rezept-Tabelle


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